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Nel territorio di Costacciaro e del Parco del Monte Cucco si trovano numerose aziende che producono i più tradizionali prodotti locali della zona tra cui Norcineria, Formaggi, Miele, Tartufi e prodotti Biologici

TARTUFI - UNO DEI PRODOTTI PIU' PREGIATI DI COSTACCIAROPRODOTTI  LOCALI
Si segnalano, in particolare, allevamenti bovini di Vitellone Bianco e Chianina e aziende agricole biologiche con produzione di farro, ceci e cicerchie. Per i prodotti dell'artigianato artistico (ceramica, ferro battuto, mobili in stile) le vicine Gubbio e Gualdo Tadino, sono punti di riferimento privilegiati della zona.